家常卤豆腐最正确做法

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家常卤豆腐醉正确做法

家常卤豆腐是一道简单又美味的家常菜，以下是醉正确的做法

材料嫩豆腐、猪肉末、葱姜蒜、香菜、酱油、糖、盐、鸡精。

步骤

1. 将豆腐切块，放入开水中焯水，捞出备用。

2. 锅中加油，放入肉末煸炒至变色，加入葱姜蒜炒香。

3. 加入酱油、糖、盐、鸡精调味，倒入适量清水。

4. 放入焯好水的豆腐块，小火慢炖15-20分钟。

5. 汤汁浓稠后，撒上香菜即可出锅。

小贴士豆腐焯水可以去除豆腥味，使口感更好。炖豆腐时要用小火，这样豆腐才能充分吸收汤汁的味道。

按照以上步骤，你可以在家轻松做出美味的家常卤豆腐啦！

家常卤豆腐醉正确做法大揭秘！粉丝亲测，口感超赞！

家常卤豆腐醉正确做法

豆腐，作为我们日常饮食中常见的食材，不仅营养丰富，而且口感细腻。今天，就为大家带来一道家常卤豆腐的做法，简单易学，口感鲜美，让你在家也能轻松享受美食的乐趣！

食材准备

* 嫩豆腐：1块

* 猪肉末：适量（可选）

* 葱姜蒜：适量

* 香菜：适量

* 干辣椒：适量（可选）

* 花椒：适量（可选）

* 生抽、老抽、料酒、盐：适量

步骤详解

1. 豆腐切块

将嫩豆腐切成约2厘米见方的小块。记得要轻拿轻放，避免破坏豆腐的形状。

2. 焯水

将切好的豆腐放入沸水中焯水1-2分钟，去除豆腥味和杂质。捞出后沥干水分备用。

3. 炒制肉末

如果喜欢在卤豆腐中加入肉末，可以先将猪肉剁成末，用料酒、生抽等调料腌制一下。热锅凉油，将肉末下锅翻炒至变色，捞出备用。

4. 卤制豆腐

锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香。然后加入花椒、干辣椒炒香，再加入适量的生抽、老抽调成卤汁。将焯好水的豆腐块放入锅中，用小火慢慢卤制入味。

5. 加入肉末和调料

当豆腐充分吸收卤汁后，可以加入炒好的肉末。根据个人口味，可以适量加入盐、鸡精等调料进行调味。

6. 出锅装盘

撒上适量的香菜点缀一下，即可出锅装盘。这样一道家常卤豆腐就做好了！

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