孜然炒猪肉做法炒肉家常

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孜然炒猪肉做法——炒肉家常

孜然炒猪肉是一道家常美味，做法简单，口感鲜美。准备猪里脊肉切薄片，用料酒、生抽、姜蒜末和孜然粉腌制20分钟。热锅凉油，下入腌制好的肉片翻炒至变色。此时，加入洋葱丁和青椒片继续翻炒均匀。撒入孜然粉和辣椒粉，再翻炒均匀即可出锅。

在炒制过程中，注意火候要适中，避免炒焦影响口感。此外，可以根据个人口味调整孜然和辣椒的用量，增加或减少辣味。这道菜色彩鲜艳，香气扑鼻，是下饭的好搭档。无论是搭配米饭还是面条，都能让人食欲大增。

总之，孜然炒猪肉是一道简单易学、美味可口的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。快试试吧！

孜然炒猪肉家常做法

孜然炒猪肉做法炒肉家常

在繁忙的都市生活中，一道简单美味的家常菜总能给家人带来满满的幸福感。今天，我要为大家介绍一道简单易学、口味独特的孜然炒猪肉，让你在家中轻松制作出美味佳肴。

所需材料

* 猪肉：300克

* 孜然粉：适量

* 大蒜：3瓣

* 姜：1小块

* 青椒：1个

* 干辣椒：2个

* 生抽：1汤匙

* 盐：适量

* 白糖：1茶匙

* 植物油：适量

所需工具

* 锅

* 刀具

* 砧板

步骤

前期准备

* 猪肉切片：将猪肉切成薄片，放入碗中加入少许盐、生抽和料酒拌匀腌制10分钟。

* 准备调料：大蒜剁成蒜蓉，姜切成丝，青椒切成小块，干辣椒剪成小段。

制作过程

1. 炒制肉片：锅中倒入适量的植物油，烧至五成热时下入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色后捞出备用。

2. 爆香调料：锅中留底油，放入切好的大蒜、姜丝和干辣椒段，小火翻炒出香味。

3. 加入孜然粉：将孜然粉均匀地撒入锅中，轻轻翻炒均匀，让孜然粉充分吸收锅中的香气。

4. 回锅翻炒：将炒好的肉片重新倒入锅中，与孜然粉和其他调料一起快速翻炒均匀。

5. 加入青椒：醉后加入切好的青椒块，快速翻炒至断生，调入适量盐和白糖调味即可出锅。

提示和建议

* 猪肉选择瘦肉部分，这样炒出来的菜肴口感更佳。

* 孜然粉的用量可以根据个人口味适当调整，喜欢更浓郁口感的可以多放一些。

* 炒制过程中火候要快，保持中高火迅速翻炒，避免肉质变老。

烹饪时间

* 准备时间：约15分钟（包括腌制）

* 烹饪时间：约5分钟

分量

* 本菜谱可供3-4人食用。

备注

孜然炒猪肉是一道具有浓郁地方特色的家常菜，味道鲜美、营养丰富。搭配米饭或面食都是绝佳的选择。希望你在阅读完这篇博客后，能够尝试制作这道美味的菜肴，并与家人分享你的烹饪心得。

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