炒油渣西红柿怎么炒好吃

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炒油渣西红柿

西红柿炒油渣是一道简单又美味的家常菜。准备好新鲜的西红柿和炸好的油渣。西红柿洗净切块，油渣则可以用厨房纸巾吸去多余油脂。

热锅凉油，油温五成热时，下入西红柿块翻炒。西红柿出汁后，加入适量的盐和糖调味，继续翻炒均匀。

此时，将炸好的油渣倒入锅中，与西红柿一起快速翻炒。油渣的酥脆与西红柿的酸甜相得益彰，炒匀后即可出锅装盘。

这道菜的关键在于火候的控制和调料的搭配。西红柿不要炒得太烂，保持一些完整的形状，这样更能凸显其美味。油渣则要炒至金黄酥脆，为整道菜增添口感层次。

简单快捷，营养丰富，炒油渣西红柿是一道下饭的好菜，适合家常享用。

炒油渣西红柿，好吃又简单！

大家好啊！今天我要教大家做一道简单又美味的家常菜——炒油渣西红柿。别看我这样，做这道菜我也有我的小秘诀哦，保证你跟着做也能做出美味的菜肴！

食材准备：

* 西红柿：2个，洗净切成小块

* 油渣：适量，可以是炸过的鸡块、炸薯条等，记得控制好油量哦

* 大蒜：3瓣，拍扁切碎

* 生抽：1勺

* 盐：适量

* 白糖：半勺

* 食用油：适量

烹饪步骤：

1. 热锅凉油：先把锅烧热，倒入适量的食用油，油温热的时候（大约160度左右），把油渣放进去，小火慢慢炸至金黄色，捞出沥油。

2. 炒西红柿：锅中留少许底油，放入拍扁切碎的大蒜，爆香后加入切好的西红柿块，大火翻炒。

3. 调味：西红柿出汁后，加入生抽、盐和白糖，继续翻炒均匀。

4. 加入油渣：把炸好的油渣倒回锅中，与西红柿一起快速翻炒，让油渣充分吸收西红柿的汤汁。

5. 出锅装盘：醉后尝一下味道，根据个人口味适当调整盐量，确认无误后即可出锅装盘。

小贴士：

* 西红柿不要选太熟的，不然炒出来的菜会软烂不好嚼。

* 炸油渣的时候火候要小，以免炸糊了。

* 这道菜可以提前准备，放入冰箱冷藏，吃的时候拿出来稍微加热一下，非常方便。

结语：

好了，朋友们，这道简单美味的炒油渣西红柿就做好了！虽然我有时候会有点小失误，但希望这些小贴士能帮到你，让你做出更美味的菜肴。快来试试吧！

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