炒芹菜炒牛肉的做法大全

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炒芹菜炒牛肉的做法大全

芹菜炒牛肉是一道美味可口的家常菜，做法简单，营养丰富。下面是几种不同的做法

做法一

1. 牛肉切片，用料酒、生抽、盐腌制十分钟。

2. 芹菜切段，蒜切末备用。

3. 热锅凉油，下牛肉煸炒至变色，盛出备用。

4. 锅中留底油，下蒜末爆香，加入芹菜翻炒至断生。

5. 再将牛肉倒入锅中，加入盐、生抽等调味料，快速翻炒均匀即可。

做法二

1. 牛肉切成薄片，用淀粉、酱油抓匀腌制片刻。

2. 芹菜洗净切段，姜蒜切片备用。

3. 锅中倒油烧热，下姜蒜爆香，放入牛肉快速翻炒至变色。

4. 加入芹菜段和适量清水，大火烧开后转小火慢炒。

5. 炒至芹菜熟透，加盐调味即可。

做法三

1. 牛肉切成薄片，用料酒、生抽、姜蒜末腌制十分钟。

2. 芹菜洗净切段，干辣椒切段备用。

3. 锅中倒油烧热，下干辣椒段爆香，加入牛肉翻炒至变色。

4. 加入姜蒜末和适量清水，大火烧开后转小火慢炒。

5. 炒至芹菜熟透，加盐、胡椒粉等调味料，翻炒均匀即可出锅。

《炒芹菜炒牛肉的美味秘诀》

大家好！今天，我要和大家分享一个简单又美味的家常菜——炒芹菜炒牛肉。这道菜色香味俱全，营养丰富，而且制作起来也并不复杂。接下来，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！

我们要准备好新鲜的芹菜和牛肉。芹菜的口感脆嫩，富含维生素和矿物质；而牛肉则是优质的蛋白质来源，两者搭配在一起，既美味又健康。

第一步：准备食材

将芹菜洗净，切成薄片；牛肉切成薄片或丝，用料酒、生抽、盐和淀粉腌制10分钟，以增加肉质的鲜嫩口感。

第二步：热锅凉油

锅中倒入适量的食用油，烧至五成热时，放入腌制好的牛肉，快速翻炒至变色，捞出备用。

第三步：快速炒芹菜

锅中留底油，放入蒜末爆香，然后加入切好的芹菜片，大火快炒至芹菜变软，但仍然保持脆嫩的口感。

第四步：合炒

将炒好的牛肉重新倒入锅中，与芹菜快速翻炒均匀，让味道充分融合。

第五步：调味出锅

根据个人口味，加入适量的盐、生抽和鸡精进行调味，醉后翻炒均匀后即可出锅装盘。

小贴士：

1. 芹菜不要炒得太久，以免失去脆嫩的口感；

2. 牛肉腌制的时间不宜过长，以免肉质过于老硬；

3. 炒芹菜时火候要大，这样能够保持芹菜的翠绿色和脆嫩口感。

现在，一道美味可口的炒芹菜炒牛肉就做好了！快来试试吧！如果你还有其他关于美食的问题或想学习更多做菜技巧，欢迎随时向我提问哦！

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