江西菜炒芹菜怎么炒的好吃，江西菜炒芹菜怎么炒的好吃又简单

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江西菜炒芹菜

江西菜中的炒芹菜，是一道简单却美味的家常菜。将芹菜洗净切段，用开水焯一下，去除涩味，保持脆嫩。接着，热锅凉油，下蒜末爆香。然后，放入芹菜快速翻炒，加入适量的盐和酱油调味。炒至芹菜熟透，颜色鲜亮，即可出锅。这道菜色泽翠绿，口感脆嫩，带着一丝丝的辣味和酱香，让人回味无穷。它不仅是下饭的好搭档，更是江西菜中的一道经典之作，展现了江西美食的独特魅力。

江西菜炒芹菜怎么炒的好吃

江西菜中的芹菜炒常常采用鲜嫩的芹菜，搭配猪肉丝或者鸡肉丝炒制，口感鲜美。以下是一种简单的家常做法：

食材：

- 芹菜：300克

- 猪肉丝或鸡肉丝：150克（根据个人口味选择）

- 大蒜：2瓣

- 姜：一小块

- 干辣椒：几个（可选）

- 生抽：1汤匙

- 盐：适量

- 白糖：少许

- 食用油：适量

步骤：

1. 准备食材：

- 芹菜洗净，切成约4-5厘米长的段。

- 猪肉切成细丝，用少许盐、生抽腌制10分钟。

- 大蒜拍扁后切成蒜末，姜切成丝，干辣椒切成小段。

2. 热锅凉油：

- 锅中倒入适量的食用油，油温热至7成热时（大约180°C），下入腌制好的猪肉丝快速翻炒至变色，捞出备用。

3. 爆香调料：

- 锅中留底油，加入切好的大蒜末、姜丝和干辣椒段，小火炒出香味。

4. 炒芹菜：

- 将切好的芹菜段倒入锅中，大火快炒，以保持芹菜的脆嫩口感。

5. 合炒：

- 将炒好的猪肉丝重新倒入锅中，与芹菜快速翻炒均匀。

6. 调味：

- 加入生抽、盐和少许白糖，根据个人口味调整。

- 快速翻炒均匀，使所有食材充分融合。

7. 出锅：

- 炒至所有食材熟透，味道均匀后，即可出锅装盘。

小贴士：

- 芹菜炒的时间不宜过长，以免芹菜过老影响口感。

- 可以根据个人喜好加入一些其他配料，如洋葱丁、豆腐皮等，增加风味。

- 如果喜欢辣味，可以适量增加干辣椒的用量。

这样一道地道的江西风味芹菜炒就可以品尝了，既简单又美味。

江西菜炒芹菜怎么炒的好吃又简单

江西菜炒芹菜是一道简单又美味的家常菜。以下是制作这道菜的步骤：

所需材料：

1. 芹菜 300克

2. 猪肉 100克（可根据个人口味选择瘦肉或五花肉）

3. 大蒜 3瓣

4. 生抽 1汤匙

5. 盐 适量

6. 食用油 适量

步骤：

1. 准备食材：将芹菜洗净，切成约5厘米长的段；猪肉切成薄片或丝；大蒜切末。

2. 炒猪肉：在炒锅中加入适量的食用油，油热后加入猪肉片翻炒至变色，捞出备用。

3. 炒大蒜末：在锅中加入适量的食用油，放入大蒜末翻炒至香味出来。

4. 加入芹菜：将切好的芹菜段放入锅中，翻炒均匀。

5. 加入生抽：加入1汤匙生抽，继续翻炒，让芹菜充分吸收酱油的味道。

6. 加入猪肉：将炒好的猪肉片重新加入锅中，与芹菜一起翻炒均匀。

7. 调整盐分：根据个人口味加入适量的盐，翻炒均匀。

8. 出锅装盘：炒至所有食材熟透，味道均匀后，即可出锅装盘。

这道江西菜炒芹菜色香味俱佳，简单易学，营养丰富，是一道非常适合家常烹饪的美味佳肴。

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