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虾米炒虾仁，美味在于原汁原味
虾米炒虾仁是一道色香味俱佳的菜肴。选用新鲜虾仁，去壳去肠线，用料酒、盐等简单调料腌制片刻。虾米需提前泡发，以便更好地吸收调料的味道。
热锅凉油，下入虾米翻炒至微黄，再加入虾仁。快速翻炒，使虾仁变色均匀。此时，加入葱姜蒜末和青蒜段，继续翻炒出香味。加入盐、胡椒粉等调味料，出锅前滴几滴醋提鲜，虾米炒虾仁即可出锅享用。这道菜简单易做，口感鲜美，虾米的咸香与虾仁的嫩滑完美融合，让人回味无穷。
虾米炒虾仁怎炒好吃
虾米炒虾仁是一道美味的家常菜，以下是一种可能的烹饪方法：
材料：
- 虾米：适量
- 虾仁：适量
- 青蒜或葱：适量
- 姜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 淀粉：适量
- 鸡蛋：一个
- 植物油：适量
步骤：
1. 准备食材：
- 虾米用清水浸泡，去除多余的盐分和杂质，沥干水分。
- 虾仁洗净，用厨房纸巾擦干水分，加入料酒、盐、白胡椒粉和少量淀粉，拌匀腌制10分钟。
- 青蒜或葱切段，姜切片。
2. 炒虾米：
- 热锅凉油，油温5成热时下入虾米，小火慢炒至虾米变色且微微卷曲，捞出备用。
3. 炒虾仁：
- 锅中留底油，油温7成热时下入腌制好的虾仁，快速翻炒至虾仁变色且熟透，捞出备用。
4. 爆香调料：
- 锅中留少许底油，下入姜片和青蒜或葱段，翻炒出香味。
5. 合炒：
- 将炒好的虾米和虾仁倒回锅中，加入生抽和少量盐调味，快速翻炒均匀，使虾仁和虾米充分吸收调料的味道。
6. 出锅：
- 醉后撒上适量胡椒粉和葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。
小贴士：
- 虾米和虾仁要提前腌制，使其更加入味。
- 炒虾仁时要快速翻炒，避免虾仁过老或出水。
- 爆香调料时可以根据个人口味调整调料的用量。
希望这个食谱能帮助你做出美味的虾米炒虾仁！
虾米炒虾仁怎炒好吃又简单
虾米炒虾仁是一道简单又美味的菜肴，以下是制作这道菜的步骤：
所需材料：
1. 虾仁 300克
2. 虾米 50克
3. 青蒜 适量
4. 姜 适量
5. 大蒜 适量
6. 生抽 适量
7. 盐 适量
8. 白胡椒粉 适量
9. 淀粉 适量
10. 鸡蛋 一个
11. 油 适量
步骤：
1. 将虾仁洗净，去掉虾线，沥干水分。
2. 虾米用清水浸泡，去除杂质，沥干水分备用。
3. 青蒜、姜、大蒜切末备用。
4. 将虾仁放入碗中，加入盐、白胡椒粉、淀粉和鸡蛋液，搅拌均匀，腌制10分钟。
5. 锅中加入适量的油，油热后，将腌制好的虾仁下锅，翻炒至变色，捞出备用。
6. 锅中留底油，放入姜末、蒜末和大虾米，翻炒出香味。
7. 加入青蒜末，翻炒均匀。
8. 再将炒好的虾仁倒回锅中，加入生抽，翻炒均匀，让虾仁充分吸收调料的味道。
9. 翻炒均匀后，即可出锅装盘。
这道虾米炒虾仁就制作完成了，简单易学，营养丰富，口感鲜美。
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